Cheessecake de morango

Ingredientes

100 g de manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite

1 gema

1 colher (chá) de fermento em pó

2 xícaras (chá)de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

350 g de requeijão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de (chá) de leite

2 claras batidas em ponto de neve

4 colheres (sopa) de açúcar

12 g de gelatina em pó branca e sem sabor, dissolvida em 6 colheres de (sopa) de água e derretida em banho-maria

PARA A CALDA

1 caixa de morango

6 colheres (sopa) de açúcar

COMO PREPARAR

Misture todos os ingredientes da massa e amasse com os dedos até que fique tudo bem homogêneo.Embrulhe em filme- plástico e deixe por 30 min na geladeira.Forre uma fôrma com 25 cm de diâmetro, Forre o fure o fundo com o garfo levando ao forno preaquecido a 180 c por 15 min ou até que esteja dourado.Reserve.para fazer o recheio,bata muinto bem o leite condensado e o requeijão na batedeira.Acrescente o creme de leite,o leite e bata novamente.Misture a gelatina já derretida e continue batendo.por último adicione o suspiro e mexa ou bata até misturar muinto bem .Coloque sobre a massa já assada e fria.leve á sua geladeira até que o creme fique firme. para a calda,bata os morangos e o açúcar no liquidificador por 3 min.leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Deixe esfriar e coloque sobre o creme. Leve novamente a geladeira.Sirva bem gelada e decorada com morangos frescos