ARROZ Á DUQUEZA

Ingredientes

100 g de manteiga

4 xícaras de arroz (lavado e escorrido)

2 cebolas médias picadinha

2 xícaras de chanpanhe seco

2 xícaras de suco de laranja

2 xícaras de água quente

4 tabletes de caldo de galinha

1 xícara de passas brancas sem caroço

1 xícara de amêndoas picadas e tostada

5 colheres de salsa picada

sal a gosto

MODO DE FAZER

Refogar a cebola na manteiga dourando-a.

Junte o arroz refogue por 3 minutos.Coloque o caldo de galinha e o vinho branco,deixe evaporar, a seguir o champanhe e o suco de laranja e a água,deixar cozinhar incluindo os demais ingredientes.

Misture-os devagar acrescentando mais água se for necessário, teste o sabor e desligue o fogo e deixe tampado por algum tempo.

Sirva decorado.