CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes

1 unidade de moranga rosada bem uniforme sem miolo

1 1/2 quilo de camarão grande e pequenos

sal a gosto

limão a gosto

Molho cremoso

3 dentes de alho

2 cebolas picadas

1/2 pimentão vermelho picado

150 molilítro de azeite de oliva extra virgem

300 ml de molho de tomate

500 ml de fumet de peixe e camarão

300 ml de requeijão catupiry

noz noscada ralada

sal e pimenta do reino a gosto

ervas aromáticas a gosto

Preparo

A moranga de ser pré-cozida no vapor ou em água fervente por 10 minutos

Refogar no azeite quente os temperos e triturar,retornar ao fogo,incluir todos os ingredientes e ferver por 5 min, reservar.

Temperar os camarões com sal e gotas de limão.

Levar e selar numa caçarola aquecida e fritar com azeite por 3 a 4 minutos,adicionar o molho e ferver por mais 3 minutos e colocar na moranga servir com arroz.