Maffins com morango e cobertura de chocolate

INGREDIENTES

Massa

1 ovo

4 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) amido de milho

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

10 morangos inteiros e limpos

Cobertura

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de margarina

Para untar e enfarinhar :Margarina e farinha de trigo

Para acondicionar: Forminhas de papel

MODO DE PREPARO

Massa:

Unte e enfarinhe 10 formas para empada pequena (6,5 cm de diâmetro). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 c).

Em uma tigela, misture o ovo,a margarina e o açúcar até ficar cremoso.

junte a farinha e o amido de milho,intercalando com o leite, e misture até obter uma massa pastosa.Misture delicadamente o fermento

Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma.Cubra com o restante da massa.

Coloque as formas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito espetado na massa ele saia limpo.

Cobertura

Dissolva o amido no leite.Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo,mexendo sempe, até engrossar.

retire do fogo,acrescente a margarina e misture rapidamente.Reserve.

Desenforme os muffins e espalhe a cobertura.

Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travassa

Sirva em seguida.