TORTA DE LIMÃO SICILIANO COM MERENGUE

INGREDIENTES

Massa: (06 pessoas)

250 g de farinha de trigo

100 g de açúcar

1 ovo

125 g de manteiga

1 pitada de sal

Creme de limão

3 unidade de limão siciliano

150 g de açúcar

2 gemas

3 ovos

200 g de manteiga

Merengue

2 claras de ovo

150 g de açúcar refinado

Modo de preparo da massa

Num recipiente,misture os ingredientes com as ponta dos dedos.Amasse sem trabalhar muinto até que torne uma massa uniforme.Envolve-a em um filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Creme de limão

Raspe as cascas do limão e junte o suco dos dos limões.Bata os ovos.(gemas e inteiros)

com açúcar. Acrescente ao suco. Incorpore a manteiga derretida.Leve ao fogo brando, mexendo sempre.Deixe ferver e desligue. Reserve.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Pré-aqueça o forno a 200 c.Abra a massa com um rolo em formato arredondado numa espessura de 5 mm.Coloque numa forma redonda untada com manteiga.Faça furos na massa usando um garfo.Leve ao forno por 10 min.Retire e deixe esfriar.Cubra a massa com o creme de limão.Bata as claras em neve e acrescente o açúcar a elas. Cubra a torta com a preparação. Leve a torta ao forno por 5 minutos para dourar o merengue.

Dicas

Em caso de utilizar os limões verde, acrescente 50 g a mais de açúcar ,jà que ele é mais ácido que o limão siciliano.