Gelado de chocolate, cappuccino e crocante

Ingredientes

450 gr de cream cheese

3/4 de xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de baunilha líquida

1 1/2 xícara (chá) de chantilly

50 g de chocolate amargo

1 colher (sopa) de chocolate em pó (cacau)

1/2 xícara (chá) de crocante

2 colheres (sopa) de pó para cappuccino

2 pacotes de biscoitos de chocolate (tipo negresco sem recheio)

CROCANTE

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

ferver até ponto de caramelo e derramar uma camada fina em superfície untada. Deixar esfriar e moer com um rolo de massa.

CHANTILLY

1 pote de nata (300 g)

4 colheres de sopa de açúcar

2 dedos (medida) de água bem gelada (copo tipo americano).

Colocar tudo na batedeira e bater até formar o chantilly.

DICA: Para chantilly tanto a nata quanto a água tem que estar bem gelada.

Torta de salmão com abobrinha italiana

Ingredientes

1 kg de salmão

250 gr de mussarela ralada

4 abobrinhas italianas pequenas raladas

1 pacote de creme de cebola

50 gr de manteiga

500 ml de leite

1 cebola media picada

1 tomate picado

cheiro verde

sal e pimenta

pão de forma sem casca

Preparo

Cozinhe o salmão em água e sal por 5 minutos.Reserve.

Em uma panela refogue a cebola e o tomate na manteiga .Junte o leite e o creme de cebola.

Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos junte o cheiro verde e reserve.

Rale as abobrinhas e refogue até secar o líquido.Tempere com um pouco de sal e pimenta.reserve.

Num refratário coloque o pão e o salmão desfiado. o refogado e a abobrinha. por último as fatias de queijo e leve para gratinar.

Pate de salmão

Ingredientes

300g de salmão

30 ml de azeite de oliva

1 dente de alho

1 alho pró picado

100 g de creme de leite fresco (ou em lata)

cebolinha picada

sal e pimenta a gosto

Preparo

Aqueça uma panela em fogo médio,acrescente o azeite, o alho, o alho poró e o salmão.

Cozinhe até o salmão estiver no ponto (aproximadamente 5 minutos).

Tempere com sal e pimenta. junte o creme de leite e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Deixe esfriar e bata no liquidificador ou processador.

Leve a geladeira, e sirva com torradinhas e a cecolinha.

Como se Faz: Batata rosti